Por que combater os ultraprocessados e incentivar a alimentação saudável na escola?

No dia a dia dos alunos, a alimentação exerce um papel que vai muito além da nutrição e possui uma influência direta na saúde, no bem-estar, na concentração e no desenvolvimento das crianças. Dentro do ambiente escolar, aonde boa parte da rotina alimentar acontece, esse cuidado ganha ainda mais importância.

Recentemente, o estado do Ceará sancionou uma lei pioneira que proíbe o uso de alimentos ultraprocessados e açucarados nas escolas públicas e privadas até 2027. A medida, inédita no país, prevê que em 2026 esses produtos representem, no máximo, 10% do cardápio escolar.

Na Rede Multiverso Educação, essa filosofia já é uma prática consolidada há anos. Acreditamos que uma alimentação equilibrada é parte essencial da formação integral, e por isso, nossas unidades contam com uma equipe de nutricionistas dedicada a planejar cardápios saudáveis, saborosos e educativos, sem o uso desses alimentos.

Qual é o papel da alimentação na formação das crianças?

Aprender bem exige energia, foco e disposição. Tudo isso começa com o que colocamos no prato. Enfim, quando a escola prioriza refeições com alimentos frescos, naturais e balanceados, ela contribui para a prevenção de doenças, melhora o rendimento e ajuda a desenvolver hábitos saudáveis que acompanham as crianças ao longo da vida.

Um dos requisitos fundamentais para alcançar esse equilíbrio é a preferência por alimentos pouco processados, com menor teor de gordura, sal e açúcar. Em outras palavras, essa prática é reforçada por programas e legislações nacionais, que há décadas reconhecem o impacto da alimentação na educação.

PNAE: a base da alimentação saudável nas escolas

Criado em 1954, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) surgiu como uma resposta governamental para garantir a alimentação nas escolas públicas. Mais do que fornecer refeições, o programa foi um regulador da alimentação saudável nas instituições de ensino, estabelecendo parâmetros nutricionais que influenciam diretamente o bem-estar das crianças.

Segundo as diretrizes do PNAE, o cardápio escolar deve ser composto por 70% de produtos básicos, e no máximo 30% de alimentos industrializados. A intenção é promover uma dieta equilibrada, com alimentos variados e preparados de forma adequada, estimulando o consumo consciente e o aprendizado sobre o valor da comida de verdade.

Dessa forma, a mudança na legislação brasileira demonstra uma nova fase desse debate, o qual as escolas da rede Multiverso Educação sempre defenderam e apoiaram a alimentação saudável.

Como a Multiverso aplica essa filosofia no dia a dia?

Nas unidades da Rede Multiverso Educação, o cuidado com a alimentação faz parte da rotina escolar e do currículo. Além disso, nossa equipe de nutricionistas é responsável por planejar cardápios completos, coloridos e nutritivos, priorizando ingredientes naturais, frescos e de qualidade.

É preciso pensar nas refeições para atender às necessidades de cada faixa etária, respeitando restrições e preferências alimentares, mas sem abdicar do sabor. Além disso, promovemos momentos de educação alimentar, oficinas de culinária, hortas escolares e rodas de conversa que despertam a curiosidade e o senso de responsabilidade das crianças.

Clique e assista ao vídeo da Roberta, nutricionista da Multiverso Educação

Dicas para levar o hábito saudável para casa:

• Priorize alimentos naturais: frutas, legumes, verduras, cereais e grãos devem estar presentes nas refeições diárias.
• Evite os ultraprocessados: reduza o consumo de salgadinhos, biscoitos recheados, refrigerantes e fast food.
• Façam juntos as refeições: esse hábito parte do princípio de comensalidade, que abrange aspectos sociais, culturais e éticos, como fortalecer os laços e ajudar a criança a desenvolver boas referências alimentares.
• Inclua as crianças no preparo: elas se interessam mais por alimentos saudáveis quando participam da cozinha.
• Incentive o consumo de água: pequenas atitudes, como ter uma garrafinha pessoal, ajudam a criar um hábito importante para a vida toda.

Cuidado que educa, nutre e transforma

Na Multiverso Educação, entendemos que o cuidado com a alimentação é parte do compromisso com o desenvolvimento integral. Por isso, trabalhamos com refeições equilibradas, preparadas com carinho e baseadas em princípios nutricionais que fortalecem corpo e mente.

Venha conhecer de perto nossas unidades e descubra como a alimentação saudável faz parte de um projeto pedagógico que une cuidado, aprendizado e propósito. As matrículas para 2026 já estão abertas!